Как и обещала на вебинаре, делюсь дословным переводом информации по нашему каталитическому покрытию духовок
👇🏻👇🏻👇🏻
Каталитическое покрытие изготовлено на основе пористого слоя обожженной эмали. Пористая поверхность поглощает брызги жира/масла в процессе приготовления.
Эмаль содержит большое количество алюминия. В процессе очистки при температуре минимум 200°C (оптимально 220°C) алюминий действует как катализатор.
Очистка представляет собой процесс химического расщепления, при котором происходит разрушение масла/жира на пористой поверхности.
Однако эта система работает только до тех пор, пока пористая поверхность полностью не пропитается загрязнениями (это сильно зависит от частоты использования и типа приготавливаемых блюд), в таком случае рекомендуется заменить каталитические стенки.
В среднем каталитические панели рассчитаны на 300 циклов, если чистку осуществлять раз в две недели, то хватит на десять лет.