عالم التغذية 🍓

لتقليل الشخير، يمكن تناول ملعقة من العسل قبل الذهاب إلى الفراش، وفقا لموقع Surrey Live.

تأثير العسل على الحلق يساعد في تهدئة وتقليل الاهتزازات التي تؤدي إلى الشخير المزعج. وعندما يكون حلقك أكثر هدوءا وغير ملتهب، تكون مجاري الهواء لديك أوسع بشكل طبيعي، وبالتالي تقل احتمالات حدوث الشخير

حيث يمكن وضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ساخن من الماء أو شاي البابونج أو شاي الزنجبيل

فيتامين E الموجود في الحلاوة المصنوعة من بذور عباد الشمس فيحارب الشيخوخة وهو مفيد جدا للنساء. ويعتبر السيليكون الذي هو المكون الرئيسي للحلاوة المصنوعة الفول السوداني عنصرا ضروريا للغضاريف والأوتار والأسنان. أما تناول الحلاوة المصنوعة من بذور الكتان فتوفر دعما هائلا لنظام القلب والأوعية الدموية

https://arabic.rt.com/health/1550892-%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D9%8A%D9%85%D9%83%D9%86-%D8%A3%D9%86-%D9%8A%D8%B7%D9%8A%D9%84-%D9%81%D8%AA%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D8%A7%D8%A8/

وبينما لا توجد علاقة بين المشروبات الخالية من السكر وأمراض الكبد، إلا أن لها آثارا جانبية خاصة، حيث أظهرت دراسة أجريت عام 2022 أن المحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، يمكن أن تسبب سوء امتصاص السكريات، ما يؤدي إلى الإسهال الشديد والجفاف.

وفي النهاية، من الواضح أن المشروبات الغازية، سواء كانت محلاة أو خالية من السكر، تحمل مخاطر صحية جمة.

المصدر: ديلي ميل

ووجدت دراسة، نُشرت في مجلة Nutrients، أن تناول الصودا يوميا يزيد من خطر الكسور بمعدل الضعف. وبالإضافة إلى ذلك، تهيج الصودا بطانة المعدة نتيجة لارتفاع نسبة الكربونات، ما قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى المصابين بالتهابات أو قرحة المعدة.

علاوة على ذلك، تُظهر الأبحاث أن المشروبات الغازية السكرية تخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتزيد من الدهون الثلاثية، ما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وأكدت إحدى الدراسات أن تناول الصودا بشكل متكرر يزيد خطر انخفاض مستويات HDL وارتفاع الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ.

وفيما يتعلق بصحة الكبد، أظهرت دراسة رصدية أن النساء اللاتي يتناولن مشروبا غازيا محلى بالسكر يوميا، يواجهن خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 85% مقارنة بمن يتناولن أقل من مشروب واحد أسبوعيا. كما أن شرب الصودا يوميا يزيد خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد بنسبة 68%.

كشفت الأبحاث أن المشروبات الغازية السكرية، مثل كوكاكولا، لا تزيد فقط من خطر الإصابة بالسمنة والسكري، بل قد تؤذي أيضا جهازك الهضمي.

وبهذا الصدد، حذر الخبراء من أن تناول هذه المشروبات يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات هضمية وكسور وحتى تلف دائم للأعضاء.

ولا تعد المشروبات الغازية الخالية من السكر بديلا آمنا، فقد تثير الرغبة في تناول الحلويات، ما يساهم في زيادة الوزن وأمراض مثل السكري. كما أن المحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، قد تسبب اضطرابات في المعدة، كالإسهال والإمساك.

وتحتوي كوكاكولا والعديد من المشروبات الغازية الأخرى على حمض الفوسفوريك، الذي يُستخدم لزيادة حموضة المنتجات الغذائية ومنع نمو البكتيريا. ويأتي حمض الفوسفوريك من الفوسفور، وهو معدن طبيعي موجود في الجسم مسؤول عن نمو الأنسجة والخلايا وإصلاحها. وبينما يحتاج الجسم للفوسفور، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يستنزف الكالسيوم، ما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

بذور اليقطين تُعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تحسين حركات الأمعاء المنتظمة وتمنع الإمساك.
تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم، الذي يعمل  كملين  من خلال سحب الماء إلى الجهاز الهضمي، مما يحافظ على ليونة الفضلات. يساهم المغنيسيوم أيضًا في إرخاء عضلات الأمعاء، مما يسهل حركة الفضلات داخل الجهاز الهضمي.

قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية للغلوتامات أحادية الصوديوم من غيرهم. وقد ارتبط استهلاك هذه المادة الحافظة بأعراض مثل الصداع والغثيان وارتفاع ضغط الدم والضعف وتشنج العضلات واحمرار الجلد.

يعتبر ثلاثي بوتيل هيدروكينون -المعروف باسم "تي بي إتش كيو" (TBHQ)- مكونا شائعا في النودلز سريع التحضير. وإنه مادة حافظة تستخدم لإطالة العمر الافتراضي ومنع تلف الأطعمة المصنعة.

التعرض المزمن لـ"تي بي إتش كيو" قد يؤدي إلى تلف عصبي، ويزيد من خطر الإصابة بالورم الليمفاوي ويسبب تضخم الكبد

بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص المعرضين لـ"تي بي إتش كيو" من اضطرابات في الرؤية، وأظهرت دراسات أن هذه المادة الحافظة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي.

من أضرار النودلز سريع التحضير

تحتوي على كثير من الصوديوم
تحتوي على ثلاثي بوتيل هيدروكينون وغلوتامات أحادية الصوديوم

يُشار إليها بـ"ملكة الفاكهة".. هذه أبرز فوائد "المانجوستين" - CNN Arabic
https://arabic.cnn.com/science-and-health/article/2024/10/21/mangosteen-health-benefits

عجلون - شمال الأردن

الدكتور حسام

المانجوستين

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن الفاكهة تحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، ومن بينها:


البوتاسيوم
المغنيسيوم
الكالسيوم
حمض الفوليك
فيتامين أ

نصائح السلامة لتجميد الأطعمة وإذابة تجميدها وإعادة تسخينها
عند تجميد الطعام، من المهم اتباع تعليمات السلامة للحفاظ على جودته الغذائية، وإليك بعض النصائح العامة:

سلق الخضار قبل تجميده للحفاظ على جودته الغذائية.
تخزين الأطعمة المجمدة في درجة حرارة -18 درجة مئوية.
استخدام الأطعمة المجمدة خلال الفترة الزمنية الموصى بها، للحفاظ على جودتها الغذائية المثالية. يجب استهلاك الفواكه والخضروات المجمدة خلال 8 إلى 12 شهرا للحصول على الجودة المثالية.

أفاد باحثو كلية الطب بجامعة Case Western Reserve أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و19 عاما، ممن أصيبوا بـ"كوفيد"، يواجهون خطرا أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2

وتأتي الدراسة الجديدة كمتابعة لتحليل بيانات سابق أظهر زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين بعد الإصابة بفيروس SARS-CoV-2، حيث تبين أن متوسط الخطر كان أعلى بنسبة 66% للإصابة بمرض السكري الجديد في هذه الفئة.

قد ترتبط الإصابة بوجود عوامل وراثية و السمنة و قلة النشاط البدني


RT

قال مكسيم خاسناتينوف، كبير الباحثين في المركز العلمي الروسي لصحة الأسرة في مدينة إيركوتسك، إنه في إطار "الدراسات التي أجريناها لتطوير أدوية كيميائية جديدة لمعالجة التهاب الدماغ الذي يسببه فيروس ينقله القراد، تمكنّا من اكتشاف مواد في نبات هليلج كابلي Terminalia chebula الذي يستخدم في الطب الشعبي في آسيا"، وتبين أن هذه المواد لديها قدرات مضادة لتلك الفيروسات، وأنها قد تصبح أساسا لتطوير أدوية جديدة لأمراض التهابات الدماغ والسحايا.

الخل منخفض السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. اعتمادا على النوع، تحتوي ملعقة كبيرة من الخل على ما بين 2 إلى 15 سعرة حرارية.
لا تحتوي الأنواع الأقل سعرات حرارية مثل الخل المقطر على أي قيمة غذائية، وتحتوي الأنواع الأخرى على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية. نظرا لأن معظم أنواع الخل خالية من الصوديوم والسكر، فهي مكون مثالي لنكهة الأطعمة في الأنظمة الغذائية القاسية.
يمكن للخل أن يغير من قوام الأطعمة، فهو يحلل التركيب الكيميائي للبروتين، كما يحدث عند استخدامه كتتبيلة لتطرية اللحوم والأسماك. كما يمكن استخدام الخل لصنع الجبن القريش عن طريق إضافته إلى الحليب. يعمل الحمض الموجود في الخل على فصل اللبن الرائب الصلب عن مصل اللبن السائل.

التقرير طويل و لكن مهم جدا و لا يمكن اختزاله
اتمنى من المهتمين الإطلاع عليه
بعدد فوائد الخل و كيفية تناوله

الخل.. لماذا هو غذاء مفيد للصحة ويخفض سكر الدم؟ | صحة | الجزيرة نت
https://www.aljazeera.net/health/2024/10/20/%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84-%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b0%d8%a7-%d9%87%d9%88-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a1-%d9%85%d9%81%d9%8a%d8%af-%d9%84%d9%84%d8%b5%d8%ad%d8%a9-%d9%88%d9%8a%d8%ae%d9%81%d8%b6