کانال آموزش آشپزی با فرزانه

كيك گردویی

مواد لازم :

تخم مرغ : ۴ عدد

شکر : سه چهارم لیوان

شیر ولرم : سه چهارم لیوان

گردو : سه چهارم لیوان

روغن مایع : نصف لیوان

آرد : ۲ لیوان

پکینگ پودر : ۲ ق چ

پودر هل : ۱ ق م

گلاب : ۲ ق غ

وانیل : نصف ق چ

اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه. تخم مرغ وانیل و شکر را داخل کاسه ای بریزید خوب هم زده تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر و روغن مایع را بهش اضافه کرده و پنج دقیقه هم بزنید حالا پودر هل و گلاب و بهش اضافه و هم بزنید آرد و بکینگ پودر و که دو بار الک کردین در دو مرحله به مواد اضافه و بصورت دورانی هم بزنید در نهایت گردوی خورد شده رو اضافه و مخلوط کنید تا یکدست بشه قالب ۲۳ سانت رو کاغذ روغنی گذاشته و چرب کرده مواد و داخل قالب بریزید بزارید تو فر بمدت یکساعت با دمای ۱۸۰ درجه با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده کیک را از فر خارج کرده کمی که از دما افتاد از قالب خارج کنید روشو با عسل رقیق شده رومال بزنید و پودر نارگیل روش بپاشید

حیاط خونه پدر شوهری

خانما اموزششو فردا میزارم زیاد سوال کردین گفتین کی میزارم

پیج اینستاگرام

کیک گردو

عزیزانی که فیلما براشون باز نمیشه حافظه گوشی یا تلگرامشون پره

خانمکان فقط سفارش پیرانشهرقبول دکم عزیزان زورتان لطفتان هیه به من ولی فقط پیرانشهر قبول دکم ببخشن

تخم مرغ ۲ عدد درشت باشه
آرد۱۵۰گرم معادل یک پیمانه ویک چهارم پیمانه
شکر ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه
نشاسته ذرت ۲۰ گرم معادل ۳ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر یک ونیم قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو یک قاشق چای خوری فقط قسمت سبز رنگ یا زرد
رنگ لیمو قسمت سفیدش یکم تلخه آبلیمو تازه دو تا سه قاشق غذاخوری روغن شیر۱۰۰گرم معادل نصف پیمانه

طرز تهیه

اول قالب رو با کره چرب و آرد پاشی کنید تخم مرغ و شکر و زست لیمو رو با همزن بزنید تا حجیم و رنگش روشن

بشه

شیر، روغن رو اضافه و در حد یکدست شدن هم بزنید

حالا آبلیمو تازه رو اضافه کنید و خیلی کوتاه هم بزنید مواد خشک رو که قبلا دو مرتبه الک کرده بودین با الک طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و با ویسک مخلوط کنید مواد داخل قالب بریزید و داخل فر از پیش گرم شده قرار بدین دمای فر گازی ۱۸۰

فر برقی ۱۷۰ المنت پایین و هوای داغ چرخشی روشن توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین سولار دم ۱۵۰ به همراه کانوکشن خامه رو بن ماری کردم و بعد شکلات رو اضافه کردم اگه دوست داشتین یک قاشق چای خوری آبلیمو تازه هم بزنید خیلی خوشمزه میشه بعد یکم که از داغی افتاد روی کیک بریزید قالب من میان تهی ۱۸ سانت

به مدت ۴۰ دقیقه بسته به فرتون داره

برای تزیینشم من ۸۰ گرم شکلات سفید ۴۰ گرم خامه صبحانه

هست داخل قالب گرد ۱۸ هم خوبه