🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

مربای به🍃🍏
…
برای درست کردن مربای به اول به ها رو خورد کنید به ازای هر یک کیلو به چهار لیوان آب بهش اضافه کنید درب قابلمه رو بذارید تا ده دقیقه روی حرارت بمونه بعد از ده دقیقه شکر رو بهش اضافه کنید ( به ازای هر یک کیلو به ۷۵۰_۸۰۰ گرم شکر) بازم در قابلمه رو بذارید تا بجوشه و به تغییر رنگ بده حدود چهار پنج ساعت که گذشت و دیدید به تغییر رنگ داده دمکنی بذارید و بازم بذارید بجوشه و سرخ و‌ غلیظ بشه در آخر وقتی غلیظ و خوش رنگ شد نصف استکان آبلیموی تازه بهش اضافه کنید و بذارید دو دقیقه روی حرارت بمونه و بعد مربای شما آمادست 🍏♥️
*دقت کنید نذارید خیلی غلیظ بشه چون بعد از پخت وقتی تو یخچال میذارید بازم غلیظ و سفت میشه
*بهتره از به اصفهان برای مربا استفاده کنید
*اگه تو‌قابلمه مسی درستش کنید بدون شک یه مربای همین رنگی تحویل میگیرید😍
*دانه های به رو جدا کنید و‌ برای دمنوش سرفه و‌گلودرد استفاده کنید
*تایم پخت مربا به نوع به بستگی داره

کیک اسفنجی
مناسب خامه کشی
۶عدد تخم مرغ
۱۵۰گرم آرد
۱۵۰گرم شکر
یک پنس وانیل
بیکینگ پودر ۱٫۵قاشق چای خوری
آب جوش ۱٫۴پیمانه لیوان فرانسوی
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم
ب زرده ها شکر و وانیل می‌زنیم باهمزن برقی هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه
حالا سفیده هارو هم تا حدی هم می‌زنیم ک ازطرف نریزه
وبعد اردو ک سه بار الک شده
بهمراه بیکینگ پودر به زرده ها اضافه میکنیم
طی سه مرحله ک گوله نشه داخل کیک وبعد آبجوش و روغن رو اضافه و باهمزن برقی هم می‌زنیم تا یکدست شه
حالا سفیده هارو داخل مخلوط زرده ها و آرد اضافه کرده و با همزن دستی ب آرومی هم می‌زنیم ک پف سفیده ها نخواب
بعد داخل قالب چرب شده ک کاغذ روغنی انداختیم میریزم و روی مواد کیک و با قاشق بهم می‌زنیم ک گنبدی نشه و دوبارهم قالب رو ب زمین بکوبید تا حباب های کیک خارج بشه
من از فر دست‌ساز استفاده کردم
قابلمه ای روی کاغذ بگذارید ی رینگ داخل قابلمه بزارید و دم کنی هم بزارید اجازه بدید کمی گرم بشه و بعد قالب کیک و داخلش گذاشته و ۴۵دقیقه بپزید
بافتش عالی میشه امیدوارم امتحان کنید و دوست داشته باشید 🙏
🌺

تو خونه ما سر این ترشی دعواست😁
قول میدم بشه عضو ثابت خونتون🤌🏻
لیمو🍋
نمک و فلفل قرمز فراوون🧂
سیر چندحبه🧄
آبلیموتازه

فوت کوزه گری این گل و دوست داری بدونی؟
ازاین گل قشنگترودلبرتر مگه داریم؟😇

#ترشی_مکزیکی
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌
🍃🌷

#بوریتو_اسفناج:

اسفناجها رو بعد پاک کردن و شستن , بخارپز کرده وقتی اب اسفناج کشیده شد با کمی روغن تفت داده و بهش کمی نمک و فلفل هم اضافه کرده موقع تفت , تابه ی نچسب و روی حرارت کم گذاشته تا گرم بشه بعد کمی روغن ریخته
داخل کاسه ای سه تا چهار عدد تخم مرغ و به همراه کمی نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری محلول زعفران غلیظ ریخته و با چنگال زده و به تابه اضافه کرده و تابه رو چرخونده تا مواد همه جای تابه رو بگیره بعد در تابه رو برای یک دقیقه گذاشته تا کمی خودش و بگیره و نان دولای لواش و که به اندازه ی کف تابه برش دادیم و روی تخم مرغ قرار داده و کمی با دست فشار داده تا نون به تخم مرغ بچسبه بعد برشون گردونده تا نون زیر و تخم مرغ رو قرار بگیره حالا از اسفناج اماده یک طرف قرار داده و روش کمی پنیر صبحانه ی رنده شده یا پنیر پیتزای رنده شده پاشیده و نون رو از یک طرف رول و یا.پیچیده و دوطرفش و کمی سرخ کرده و اماده سرو هستش میتونید به برشهای کوچک و یا مثل من به دو نصفش کنید😊



#با_رسپی_های_امتحان_شده

دسر _کرم _نارگیل 2

دسر _کرم _نارگیل 1

#دسر_نارگیلی😍😋🥳🥳🥳




❌ برای دسرهایی که در اونها از نشاسته ذرت استفاده میشه این هست که اول باید نشاسته ذرت با چند قاشق شیر مخلوط و در شیر کاملا حل بشه و بعد به سایر مواد اضافه کنید وگرنه نشاسته گلوله میشه
در اینجا هم اول 4 ق نشاسته رو در 4 ق شیر حل کنید(در این رسپی 3 پیمانه شیر مصرف شده که ابتدا 4 ق از اون رو با نشاسته مخلوط میکنیم)
◀به جای نشاسته ذرت نمیشه از نشاسته گندم یا آرد استفاده کنید چون طعم خوشایند و بافت لطیف به دسر نمیده.



◀در این دسر از 1 پیمانه شکر استفاده شده ولی بنا به ذائقه خودتون می تونید شکر رو کمتر کنید
◀اگر از خامه قنادی در دسر استفاده می کنید حتما میزان شکر رو کمتر کنید.
◀من میزان مواد رو نصف کردم و در این قالب حدود 20 عدد دسر بوتیکی آماده شد.
◀بعد از اینکه دسر روی حرارت ملایم به غلظت فرنی رقیق رسید از روی حرارت بردارید و به اون پودر ژلاتین حل شده و خامه و اسانس نارگیل(به دلخواه) اضافه کنید.

خمیر جادویی برای براق کردن داخل و بیرون ظروف مسی ✌

فریز کردن سبزی✌

ماست خیار اینجوری درست کن✌

روش راحت دون کردن ذرت✌

خوش بو کننده کمد میتونین برای سرویس بهداشتی و حمام هم استفاده کنید ✌

ژله ی آسمان ابری
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
مواد لازم:
برای ابرها:
پودر ژله ی آلوئه ورا 🌱
شیر یا بستنی🥛🍦
برای آسمون:
پودر ژله ی آلوئه ورا 🌱
رنگ خوراکی آبی🩵

کیک زعفرونی
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
مواد لازم کیک :
تخم مرغ 🥚: 4 عدد
آرد قنادی 🥡: 230 گرم
بیکینگ پودر 🥄: یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل 🌸: نصف قاشق چایخوری
شکر 🍚180 گرم
روغن مایع🥃 : 100گرم
شیر 🥛: 70 گرم
گلاب 🌹: 30 گرم
زعفران دم کرده غلیظ💛 : دو قاشق چایخوری
پودر هل🌺 : یک قاشق چایخوری
مواد خامه‌ای
خامه قنادی🧁 : 500گرم
پنیر خامه ای مارک ویلی🧀 : 200گرم
زعفران خیلی غلیظ 💛: دو قاشق چایخوری
شیر عسلی🍯 : 120 گرم

نکات مهم :
🌼سایز قالب 20 سانته ،دمای فر 175 درجه گازی یا 155 درجه برقی
یا 145درجه تستر
🌼زعفران تون حتما غلیظ باشه مخصوصا خامه ،اگر رنگ نگرفت رنگ خوراکی زرد بزنین
🌼کیکتون کاملا خنک بشه بعد خامه کشی کنین
🌼با خامه زیاد بازی نکنین و زود انجام بدین شل نشه
🌼برای برش های تمیز تر کیک رو بذارین فریزر بعد برش بدین

معجون قوی بدن
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
۳ تا هویج🥕
۲ تا سیب 🍎
زنجبیل🫚 ۳۰ گرم
زرد چوبه یک قاشق چای خوری
آب 💧۳ الی ۴ لیوان
۱ دونه لیمو 🍋

راستی تفاله شو میتونی بزاری فریزر
بعدا بندازی تو آب جوش مثل دمنوش بخوری