Наталия Антонова

Снова пирог "ОСЕНЬ"

Начинка:
Яблоки 6 шт.
карамелизирую на сковороде со сливочным маслом, туда же, изюм, Курага и Грецкий орех, перемолотый в чаше блендера.

Тесто :
Мука400 гр
Масло сливочное200 гр
Яйцо куриное1 шт.
Сахар-песок100 гр
Соль1 щепотка
Сода пищевая½ ч.л.

✅В муку насыпается щепотка соли, сода и сахар в зависимости от предполагаемой начинки для пирога. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваются.
✅В муку кладется размягченное сливочное масло.
Руками мука с маслом перетираются до состояния мелкой крошки.
✅В эту массу разбивается куриное яйцо и замешивается тесто. Долго вымешивать такое тесто
не надо, только чтобы не прилипало к ладоням.
✅Замешенное тесто скатывается в колобок.
Затем оно заворачивается в пищевую пленку и на 30 минут кладется в холодильник. По истечении этого времени песочное тесто раскатывается и из него формируется корзинка.

Выложить тесто в форму, я застелаю пекарской бумагой.
Сформировать корзинку.
Выложить начинку.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 40
Слегка остудить, нарезать.
Приятного аппетита!

Варенью быть!!!

Если на меня нашло вдохновение, а происходит это в любой день, когда я не актриса, а таких дней у меня поверьте предостаточно... Варенье из черешни и абрикосов.

Совет: необязательно ставить абрикосы под сахар на 12 часов, я засыпаю на 2 часа, чтобы дали сок и варю
"пятиминутку",

✅ Так как абрикосы у меня сладкие, то на 1 кг абрикосов я положила 0,5 кг сахара. 

Абрикосовое лучше хранить в прохладном месте, а черешневое варю без добавления лимонов, специй и пр., один к одному,  чтобы ягодки в черешневом варенье были красивые, нужно проколоть каждую ягоду зубочисткой, ткнуть попросту..  Лето продолжается, пусть удивляет, радует, а зимой мы откроем баночку варенья и вспомним наше лето.

Песочная корзинка с творогом и вишней!!!!

Мука400 гр
Масло сливочное200 гр
Яйцо куриное1 шт.
Сахар-песок100 гр
Соль1 щепотка
Сода пищевая½ ч.л.

Начинка:
2 пачки творога по 180 гр.
1 яйцо
3 ст. Ложки сахара
300 гр. Вишни ( можно замороженной, разморозить, слить сок)

✅В муку насыпается щепотка соли, сода и сахар в зависимости от предполагаемой начинки для пирога. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваются.
✅В муку кладется размягченное сливочное масло.
Руками мука с маслом перетираются до состояния мелкой крошки.
✅В эту массу разбивается куриное яйцо и замешивается тесто. Долго вымешивать такое тесто
не надо, только чтобы не прилипало к ладоням.
✅Замешенное тесто скатывается в колобок.
Затем оно заворачивается в пищевую пленку и на 30 минут кладется в холодильник. По истечении этого времени песочное тесто раскатывается и из него формируется корзинка.

✅Творог взбить с яйцом и сахаром до однородной массы.
Вишню отжать немного и смешать с начинкой.
Выложить тесто в форму, я застелаю пекарской бумагой.
Сформировать корзинку.
Выложить начинку.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 40
Слегка остудить, нарезать.
Приятного аппетита!

Доброе утро!
Мой канал живописи ➡️ https://t.me/antonova_painting

Пирог "ЛЮБИМЫЙ"

Ингредиенты:
3 яйца
150 г. - сахара
150 г.- сливочного масла
150 г. - муки
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
50 г. чернослива или кураги
60 г. орехов ( любых )
100 г. шоколада
200 гр. груши
Смешиваем все ингредиенты,
Выкладываем в форму и
выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40 - 45 минут

Всем приятного аппетита!

Ой, а ингредиенты не написала, простите 😁

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука
540 гр
Сливочное масло
200 гр.
Сахар
180 гр.
Лимонный сок
80 мл.
Разрыхлитель
16 гр.
Яйца (крупные)
2 шт.
Лимонная цедра (с 3 лимонов)
50 гр.
Соль (щепотка)
1гр.
ОБСЫПКА:
Сахарная пудра
100 гр.
Коричневый сахар
100 гр.

🍋Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. Количество сахара в рецепте уменьшать не советую - его как раз достаточно, чтобы печенье не получилось кислым от лимонного сока.

🍋Добавьте яйца, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Снова все взбейте до однородности. Как правильно обработать лимоны, чтобы получить сок и цедру? Лимоны сначала хорошо вымойте, тщательно обсушите. Натрите цедру на терке, стараясь не затрагивать следующий белый горьковатый слой. Если лимоны плохо просушить, то натирать лимон будет труднее. Когда сняли с лимона всю цедру, разрежьте его пополам и выдавите сок.

🍋Муку просейте с разрыхлителем и солью и всыпьте в тесто. Сначала добавьте половину муки, посмотрите на консистенцию, а потом подсейте остальную. При необходимости можете добавить еще 1-2 ст. л. муки. Учтите, что мука начинает работать не сразу, поэтому не нужно сразу забивать тесто дополнительной мукой - печенье может получиться жестким.

🍋Замесите однородное, очень мягкое, податливое тесто. Правильно замешанное тесто не прилипает к рукам, но само по себе слегка липковатое. Оно легко скатывается в шар и держит форму.

🍋Тесто заверните в пищевую пленку или в целлофановый пакет и положите в холодильник на 1 час.

🍋 Теперь подготовьте смеси для обваливания печений. В две тарелки по-отдельности всыпьте тростниковый сахар и сахарную пудру. Я смалываю сахарную пудру в кофемолке - так намного дешевле. Тростниковый сахар можете заменить на обычный.

🍋Из охлажденного теста руками отщипните кусочки теста весом примерно 45-50 г каждый и сформируйте небольшие одинаковые шарики (у меня получилось 25 печений). Заготовки со всех сторон обваляйте сначала в тростниковом сахаре, затем в сахарной пудре. Не наоборот! Если сначала обвалять шарики в пудре, то сахар к тесту уже не прилипнет.

🍋Выложите получившиеся заготовки на застеленный промасленным пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Придавать им полукруглую форму не нужно - она сама появится во время выпекания. Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке примерно 12 минут. Если есть режим "ветх+низ+конвекция", включите его.

🍋Готовое лимонное печенье охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!

Настроение очень хорошее, смена погоды, точнее смена картинки за окном, всегда вдохновляет, например на приготовление ЛИМОННОГО ПЕЧЕНЬЯ 🍋

Какой дождливый день!
Срочно нужен вкусный пирог.
Вот рецепт, жми на мою ссылку и попадёшь в мою зимнюю публикацию с рецептом ➡️ https://t.me/antonova_official/2316

Тут все‌ очень просто.

✅ 2пачки творога (180гр) +1 яи‌цо + 1 ст.ложку сахара.
Перемешала и начинаем в массу добавлять муки по чуть - чуть, замешиваем тесто, как на сырники, но гуще, проще говоря, чтобы из нашеи‌ массы скатать колбаску на досточке изначально присыпаннои‌ мукои‌.
Без фанатизма, муки не пересыпте, резиновые варенички нам не нужны.👎

✅Колбаску порезали на варенички и в кипящую воду, 5 минут варим в чуть подсоленнои‌ воде.
Выкладываем на тарелочку, сметанои‌ и вареньем украсили. ВСЁ !!!! ♥️

Овсяное печенье!!!!

Мука 110г
Масло сливочное 110г
Крупный изюм, мелко порезать 70гр.
Или добавить сушеную вишню, можно даже немного мягкой кураги, так же измельчить и добавить в тесто.

Миндаль или грецкий орех 110г
Сахар 120г
Овсяные хлопья долгой варки ( пробить в чаше блендера до крупной муки) 120г
1 яйцо
Корица 1ч.л
Разрыхлитель 1.5ч.л

1. Взбиваем яйцо с сахаром и сливочным маслом
2. Орехи крошим в блендере в мелкую крошку
3. Добавляем все остальные ингредиенты и орехи
4. Формируем небольшие шарики, они еще вырастут при запекании, поэтому кладем на расстоянии друг от друга
5. Выпекаем на пергаменте, в разогретой до 180’ духовке 25 минут

Может показаться, что оно слишком мягкое. Просто дай печенью остыть.

Печенье БИСКОТТИ
Делюсь рецептом ещё раз, быстро готовится и всегда импровизация, сегодня с изюмом, но можно с шоколадной крошкой орешками, цукатами.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

100гр.растопленного сливочного масла +120 гр. сахара +2яйца-взбить долго и
тщательно миксером (без фанатизма) так, чтобы получилась хорошая, густая
однородная масса.

Добавить 250гр. муки +(изюм, орешки, крошки шоколада и пр.), тщательно перемешать. Выкладываем на противень ложкой тесто, формируя батончик руками.

Он поднимется в процессе выпечки, присыпать мукой и в духовку на 30 минут - вытаскиваем, пока он горячий, нарезаем продольными ломтиками, раскладываем
печенье, как для сушки и отправляем ещё на 10- 15 минут.

Вытаскиваем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Пока я на гастролях, оставляю рецепт моих любимых УШЕК.

Ингредиенты:
Творог - 200-250 Грамм
Мука - 150 Грамм
Сливочное масло - 100 Грамм
Сахар - 100 Грамм
Соль - 1 Щепотка
Разрыхлитель - 1 Щепотка

1. Основным ингредиентом будет, конечно же, творог. Лучше брать его средней жирности и зернистости. Выложить творог в глубокую мисочку и размять вилкой крупные кусочки.

2. Сливочное масло растопить и добавить к творогу. Всыпать щепотку соли, разрыхлитель и буквально 1 столовую ложку сахара.

3. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто. В итоге должно получится мягкое и довольно эластичное тесто. Лучше использовать чуть меньше муки, чтобы печенье "Ушки" из творога в домашних условиях не было слишком плотным.

4. Тесто нужно оставить минимум на 1 час (лучше на 2-2.5) в холодильнике. Затем разделить на небольшие шарики, которые раскатать кружочком. Поставить тарелку с сахаром и окунуть туда кружочек одной стороной, плотно прижимая.

5. Свернуть пополам, сахаром внутрь, и снова обмакнуть в сахар.


6. Повторить этот процесс еще раз.


7. Противень выстелить пергаментом и выложить печенье.

8. Вот и весь простой рецепт печенья "Ушки" из творога. Осталось только отправить противень в разогретую духовку и выпекать около 15-20 минут до готовности.

И снова едем к вам с нашим спектаклем МИЛЕНЬКИЙ ТЫ МОЙ !!!! ♥️



ЭНГЕЛЬС 8.11
https://saratov.kassir.ru/teatr/spektakl-milenkiy-tyi-moy?ysclid=m1xg13ebd122186448

ВОЛГОГРАД 9.11
https://vlg.kassir.ru/teatr/milenkiy-tyi-moy

ВОЛЖСКИЙ 10.11
https://vlg.afishagoroda.ru/events/spektakl-milenkij-ty-moj-volzhskij-2024?ysclid=m1xg2stzuw418865487

Витаминный пирог🍋🍊

Форма 24 см

2 яи‌ца
70 гр сахара + щепотка соли
100 гр сливочного масла
260 гр муки + 10 гр разрыхлителя

НАЧИНКА 🍋🍊
2 лимона
2 апельсина
150 гр сахара
50 гр крахмала

1. Очишаем лимоны и Апельсины. Режем на средние кусочки.
2. Измельчаем цитрусовые в блендере, затем ставим на огонь и добавляем сахар.
3. На сильном огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем убавляем огонь на небольшои‌ и добавляем крахмал. Лучше через сито. Постоянно помешивая томим до загущения пару минут. Затем добавляем цедру 1 лимона, перемешиваем и оставляем остывать.

1. Яи‌ца слегка взбиваем с сахаром до посветления массы обычным венчиком
2. Добавляем остывшее растопленное сливочное масло.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеивая через сито вводим в тесто.
4. Убираем тесто в пакет и в холодильник на 30-40 минут отдохнуть
5. Когда тесто отдохнуло, отрезаем от тесто 1/3 часть и убираем в пакет и в морозилку
6. Включаем заранее духовку на 180 градусов
7. 2/3 теста распределяем по форме.
9. Выкладываем на тесто начинку, а сверху на крупнои‌ терке натираем тесто из морозилки
10. Выпекаем в заранее разогретои‌ до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита 🍋🍊

Осень - идеальное время, чтобы начать всё по-новому и забыть всё старое...🍂

Листай фото ➡️, видео самого нежного шашлыка из бёдер цыпленка в йогурте.
Такой осенний шашлык.

Ингредиенты:

натуральный йогурт — 140 г.

острый перец — 1 шт.

порошок чеснока — 1 ч. л.

сок лимона

Шашлыком у меня заведует муж ♥️, а я только его ем, поэтому просто ингредиенты, а как приготовить ваши мужья точно должны разобраться. .

Буду готовить ещё раз.
Так понравился рецепт.

Ореховыи‌ рулет из песочного теста 🌰

Мука 300г
Яи‌ца 1 шт
Сахар 90г
Масло сливочное 100г
Сметана  150г
Сода 2 г
Соль 2г
Грецкие орехи 130г
сахар 90г
цедра лимона 1ч. л.
Изюм крупныи‌,мясистыи‌ 50 гр.
Яи‌цо для смазки

Тесто:
Смешать муку, соду, соль. Растереть до бела сливочное масло. Отдельно смешать сахар, сметану, яи‌цо. Порциями влить в масло, перемешать.
Жидкую смесь влить в сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, убрать в пленку и в холодильник на час.

Начинка:
Орехи помыть, просушить, обжарить, добавить сахар, цедру лимона и крупныи‌ изюм, измельчить  в чаше блендера.

Стол присыпать мукои‌, раскатать в пласт.
Приготовьтесь, что свернуть  рулет из такого теста сложнее, делаем это аккуратно.
  Посыпать равномерно ореховои‌ массои‌, свернуть плотно рулет по широкои‌ стороне.
Края защипнуть.
Выложить рулет на противень, застеленныи‌ пергаментом  и посыпать смесью сахара и корицы, я посыпала начинкои‌, которая у меня осталась.

Обязательно сделать наколы острои‌ шпажкои‌ или ножом для выхода пара.
Выпекать в разогретои‌ до 180С духовке минут 30-40
Слегка остудить, нарезать.